食パンにこだわる老舗のパン屋さん

　創業約70年、今は３代目のシェフが腕を振るう老舗のパン屋さん。「ブーランジェ」とはパン職人のこと。「毎日のように食べて欲しいものだから」と食パンにこだわり、初代シェフが試行錯誤し何度も作り直して完成した食パンは「第２０回全国大菓子博覧会」でなんと「大臣賞」を受賞している。３代目の今もその味を守っており、「ここの食パンを食べたら余所のパンは食べられない」という人もいるほど。

新しい味への挑戦

　伝統の食パンの味を守りつつも、新しい味への挑戦も忘れない。その最たる例が、小美玉のヨーグルトを使った「ヨーグルト食パン」だ。水の代わりにヨーグルトを生地に練り込んだことで、程よい甘さと爽やかな酸味、それにやわらかな食感を実現しており、ファンも多い。